本研究所於92學年奉准籌備碩士班，於100學年度奉准博士班招生，105學年度「旅遊管理研究所」與「運輸與休閒服務規劃碩士學位學程」整併為「觀光研究所」，有鑑於未來觀光服務業應接續擔任台灣經濟永續發展重要角色，以及配合本校觀光技職教學與實務導向，本所研究與教學之發展目標以旅遊理論利基應用在觀光實務問題的解決上，強調以管理的知識與技能應用在實際旅遊產業的經營問題探討與研究，確保學生所學符合業界需求，使得學生未來碩士論文內容能給予觀光業界更實際的貢獻。